挑选大米一定要用色选机吗？

很多人都有一个疑问，那就是色选机真的能够挑选到优质的大米吗？下面小编就跟大家简单说下色选机的小知识，帮助大家解答疑惑。

大家都知道在潮湿的环境下，大米容易发生病变和虫害，这些坏了的大米如果不及时处理，会严重影响我们大米的质量，还会对人们的健康造成伤害。如果大家发现大米产生了霉变，就要立马把大米丢掉，千万不要食用，这些霉变的大米是带有毒性的，人体食用，容易中毒。变质的大米里面有亚硝酸，对我们的身体有很大的影响，容易造成肝脏的病变，有患上肿瘤的可能性。

变质的大米里面还容易产生黄曲霉，这是一种强大的致癌物质，一般情况下，黄曲霉是洗不掉的，即使是经过高温蒸煮也是没有办法完全去除掉的。在我们的身体内无法被降解，如果积累到一定的程度，就容易诱发癌症。

黄曲霉中毒的主要表现症状就是发烧、恶心、没食欲等，它容易引发肝癌。肝部在前期会发生病变，4个月以后肝脏会逐渐变大，容易出现疼痛感、腹水等症状，还可能会导致昏迷、肺水肿等，很多患者晚期都会有胃出血的情况。黄曲霉毒性非常强，如果一下食用的量过多，很容易造成死亡，长期食用还会产生癌变，诱发肝癌。

色选机能够快速筛选出优质的大米，给人们带来了很多方便，它在筛选大米的过程中，有很多道工序，给人们提供了保障。